聚焦全链追溯，AI赋能食品安全 ——奥利普奇智成功承办青岛市AI+食品饮料行业全链安全追溯专题活动，赋能产业数智升级

6月17日下午，由青岛市民营经济发展局主办，青岛市中小企业公共服务中心、平度市工业和信息化局与青岛奥利普奇智智能工业技术有限公司共同承办的“青岛市中小企业数字化转型赋能服务系列活动（第六场）——AI+食品饮料行业全链安全追溯专题”成功举办。

      活动聚焦食品饮料行业数字化转型核心痛点与全链条食品安全追溯难题，以技术分享、案例解读、实地观摩、互动交流等多元形式，搭建技术互通、资源对接、经验共享的赋能平台，助力青岛食品饮料行业以AI +智能制造筑牢食品安全防线，激活新质生产力。全市60余家食品饮料行业企业、中小民营企业代表参会。

青岛市民营经济发展局副局级领导干部史凤隆出席活动并致辞，表示食品饮料行业是关系民生的基础性产业，食品安全是底线工程、民心工程。当前，运用人工智能、大数据等数字技术搭建全链条追溯体系，既是食品企业提质增效、增强核心竞争力的现实需要，也是筑牢食品安全防线、保障群众饮食安全的必然要求。希望广大企业主动拥抱变革，以数字化赋能生产、品控、物流全流程，共同推动青岛食品饮料产业高质量发展。

本次活动是青岛市落实制造业数字化转型战略、构建“10+1”创新型产业体系的重要实践，也正是奥利普奇智深耕AI+制造领域、赋能垂直行业数字化转型的又一重要落地行动。作为国内领先的“人工智能+智能制造+工业互联网”整体解决方案供应商，也是青岛本土成长起来的标杆赋能企业。公司在市民营经济局指导下，重点为家电、汽车零部件、轨道交通、通用机械零部件四个行业的300余企业提供一对一咨询，成功赋能50多家企业完成转型，赋能数量位列本地服务商第一，获评青岛市优秀服务商，三项产品获评优秀产品，并打造了一个链式转型典型案例。

作为活动承办方之一，奥利普奇智充分发挥自身在智能制造领域的深厚积累，围绕“AI+全链安全追溯”这一主题，从技术路径、解决方案到落地实践进行了全方位呈现。奥利普奇智研究院院长张池以《人工智能赋能新型工业化最佳实践》为题，生动展示了AEAM智能设备管理智能体、AMI数据决策分析智能体等五大智能体在食品饮料行业中的部署逻辑与真实成效。奥利普奇智副总经理马勇带来了《食品饮料行业基于AI+MOM的高质量全链安全追溯解决方案及案例实践分享》，重点介绍了奥利普奇智基于AI+MOM数字化智能化的工程实践，16年丰富的全链不可篡改的链式集成垂类行业沉淀，实现从原产地、大宗采购、原料批次、精益生产、物流恒温的产品生命全周期的实时关联与智能追溯。

青岛颐百利食品有限公司董事长、总经理陈广敬分享了企业数智化转型的实战历程。作为山东省单体投资最大、门类最全的预制菜生产基地之一，颐百利已建成蔬果、肉制品、调味品等7个自动化车间，部署了覆盖150余台关键设备的全连接工业网络；并成功上线奥利普奇智MOM系统，实现与ERP、TMS等数字化系统的深度集成，实现生产排程、设备运维、品控追溯及物流协同的全流程数字化闭环管理，彻底告别传统人工经验模式；系统进一步打通各业务系统数据壁垒，形成同源共享的业务协同体系，以精准数据支撑经营决策，有效降低设备故障停机率与生产损耗，大幅提升整体运营效率，推动企业管理从“经验驱动”全面迈向“数据驱动”，成功打造预制菜行业数智化转型标杆。2025年，由奥利普奇智牵头、联合颐百利共同申报的报的食品行业智慧工厂（MOM）项目，成功获评山东省2025年“工赋百景”制造业数字化转型揭榜挂帅项目。

为了让参会企业更加直观地感受数字化转型实效，参会代表走进颐百利食品的宜安检测实验室、自动化生产车间和智慧冷链物流配送车间，大家近距离观摩智能生产设备的运行实况、智能化检测流程、冷链溯源管理体系，直观感受AI技术与智能制造系统在食品生产全流程的应用效果。参观过程中，参会企业代表与我方技术团队、企业负责人深入交流，围绕系统部署、数据打通、成本管控、追溯体系搭建等实际问题展开探讨。

从专家洞见到标杆案例，从方案解析到实地验证，本次活动不仅为青岛市食品饮料行业中小企业提供了一场高质量的数智化实践指南，也再次彰显了奥利普奇智在“AI+制造”领域的落地能力。深耕智能制造十余载，奥利普奇智在食品饮料细分领域积累了丰富的项目经验，依托国内领先的AI+MOM工业互联平台，奥利普奇智连续两年在国内食品饮料细分领域名列市场份额排名第2，已服务众多食品饮料行业头部客户，构建起全流程食品安全管控体系。

以AI赋动能，以数智守食安。奥利普奇智将充分发挥自身在人工智能与智能制造领域的技术优势，持续深耕食品饮料等垂直行业，沉淀更多可复制、可推广的标杆案例。我们期待与青岛各大中小企业携手并进，紧抓新质生产力发展机遇，共同推动食品饮料行业及全市制造业迈向数字化、智能化的新高度。